銀座すし栄　魚河岸日記

一月に福岡三越へお邪魔したものです。
あれから待ちに待った銀座すし栄さんの
お寿司を買いに、本日岩田屋へ行ってきました。
鈴木さんともお話できました。
とても感じのいい方で、この方の握った
お寿司ならおいしいよなぁ〜と感じました。
今日はこはだと穴子、太巻きを買わせて
頂きました。実はひかりものが全くだめなの
ですが、すし栄さんのならもしかしたら食べられるかも？と思って、食べてみました！
自分でもびっくり！食べられましたよ(>_<)
ありがとうございます。感動です；；
変らず穴子は絶品で、太巻きも本当に完成度が
高いですよね。しゃりがとっても私好みです。
西日本にいるとなかなかおいしい握りに出会えないので、こういう催事への出店は本当に
嬉しい限りです。
また福岡でお待ちしています。

ここほれわんちゃん様
三越様に続きまして、岩田屋様にても当店の寿司をお買い求めいただきまして、真にありがとうございます。
しかも満足していただいたとのこと、私も嬉しい限りでございます。
小肌は江戸前寿司の中心とも言えるネタでございますので、慎重に味付けしております。
鮮度の良い小肌を、塩と酢を利かせ過ぎずに、出来る限り自然に仕上げるように努力しております。
その努力が実りましたようで、私も感激でございます。
今後も福岡に出店の際はどうぞ宜しくお願いいたします。
尚、一月にイートイン・カウンターを出店予定と申しましたが、茶屋になってしまいましたことをお詫び申し上げます。
只今鈴木が岩田屋様と、五月初旬にイートイン・カウンターの出店を交渉中でございますので、決まりましたらご連絡差し上げます。

お返事ありがとうございます。
また５月にすし栄さんのお寿司が食べられるかもしれないのですね(>_<)嬉しい限りです。
イートイン･カウンターの出店が実現することを楽しみにしております。