甘海老（あまえび）銀座すし栄　魚河岸日記/ウェブリブログ

甘海老（あまえび）

<< 作成日時： 2008/01/11 08:22 >>

甘いから甘海老（あまえび）の俗称で万人に人気の海老が、この北国赤海老（ほっこくあかえび）でございます。

北陸から北海道にかけての北国で漁獲される赤い海老なので、北国赤海老なのですが、甘海老と呼ぶに恥じない、甘味が魅力の海老でございます。

しかしながら魚河岸で取り扱う国産の甘海老は結構高値でございまして、ロシアやアラスカで漁獲される冷凍物が一般には多く出回っております。
尤も、獲ってすぐ冷凍する船内冷凍の技術の進歩により、最近の冷凍物の品質は向上しております。

さて、本日銀座すし栄本店にて入荷しましたこの甘海老は、石川県は富来（とぎ）にて昨日解禁されて、魚河岸に運ばれました新物でございます。
箱詰めで送られたにも拘わらず、まだ生きておりましたので、活きの良さは保証いたします。

それでは早速、銀座すし栄本店にて、新物の甘海老の甘さの確認でもいかがでしょうか。

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ご無沙汰しております。福岡の催事があるとこちらのブログへもお邪魔しております(^o^)丿福岡三越での「大寿司展」へ行ってきました。もちろん、すし栄さんへ直行。鈴木さんもいつもいらっしゃる女性の販売の方も覚えていてくださったようで、とても嬉しかったです(^_^) 今回は「おまけ」までいただいてしまい、恐縮しております。やっぱり私は、すし栄さんのお寿司が大好きです！催事でシャリの味をキープするのは大変なことだと思いますが、毎回とてもおいしくてびっくりしています。次回の福岡は昨年と同じ３月頃でしょうか。また楽しみにお待ちいたしております。鈴木さんへもよろしくお伝えください<(_ _)>	ここほれわんちゃん 2008/01/20 00:12
ここほれわんちゃん様いつもコメントをどうもありがとうございます。丁度今、別件で鈴木と連絡いたしまして、ここほれわんちゃん様のことをお話ししましたところ、鈴木も覚えておりました。毎度お買い上げいただきまして、ありがとうございます。次回の福岡は、3月26日（水）より岩田屋様の予定でございます。またのご来店をお待ちしております。	五代目 2008/01/20 09:04

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ご無沙汰しております。
福岡の催事があるとこちらのブログへもお邪魔しております(^o^)丿
福岡三越での「大寿司展」へ行ってきました。もちろん、すし栄さんへ直行。
鈴木さんもいつもいらっしゃる女性の販売の方も覚えていてくださったようで、とても嬉しかったです(*^_^*)
今回は「おまけ」までいただいてしまい、恐縮しております。やっぱり私は、すし栄さんのお寿司が大好きです！催事でシャリの味をキープするのは大変なことだと思いますが、毎回とてもおいしくてびっくりしています。
次回の福岡は昨年と同じ３月頃でしょうか。
また楽しみにお待ちいたしております。
鈴木さんへもよろしくお伝えください<(_ _)>

ここほれわんちゃん
2008/01/20 00:12

ここほれわんちゃん様
いつもコメントをどうもありがとうございます。
丁度今、別件で鈴木と連絡いたしまして、ここほれわんちゃん様のことをお話ししましたところ、鈴木も覚えておりました。
毎度お買い上げいただきまして、ありがとうございます。
次回の福岡は、3月26日（水）より岩田屋様の予定でございます。
またのご来店をお待ちしております。

五代目
2008/01/20 09:04

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